月份: 2024 年 3 月

臺灣獨有！外國人讚早餐店吐司超美味 饕客揭密：「醬料」是靈魂
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一位馬來西亞網友好奇，爲何臺灣早餐店的吐司特別美味，想了解它的製作方法。早餐店示意圖。圖／聯合報系資料照片

臺灣的早餐文化盛行，近年更成爲許多外國觀光客指名要體驗的在地行程之一。日前一位馬來西亞網友于小紅書上發文大讚，臺式早餐店販賣的培根蛋吐司特別好吃，想知道它的製作做法爲何？貼文一出，吸引不少臺灣人迴應，更有「內行」的網友指出，這類吐司之所以好吃，秘訣就在於添加了「臺式沙拉醬」。

針對原PO的疑問，網友們紛紛爲其解惑，指出關鍵就在臺式沙拉醬，「我曾經在早餐店打工，就是吐司塗臺式沙拉醬、放煎蛋灑胡椒、加番茄醬，再放培根、小黃瓜這樣」、「靈魂是沙拉醬！」、「最難找的真的是透明鼻涕醬」、「抹醬是靈魂！還有胡椒鹽」、「主要在於沙拉醬，要不然三明治吃起來口感就是幹，沙拉醬不是超市賣的那種」。

有人想了解臺式沙拉醬的做法，對此，一位親戚在臺灣開早餐店的網友表示，「沙拉醬的做法及材料很簡單，就是蛋、糖、鹽、沙拉油、檸檬或醋」、「先將蛋、糖、鹽放進大鍋裡，用中速攪打至發泡即可。再將油一匙一匙加入，同樣用中速攪打，一開始油要慢慢加，後面可以慢慢地越加越多」。

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另有網友表示，除了沙拉醬之外，烤過的吐司也很重要，「應該先將吐司放進電烤箱」、「吐司放烤箱或用平底鍋煎至兩面上色」。

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此外，還有不少饕客分享其他臺式早餐店必吃的清單，「下次試試夾薯餅蛋加巧克力醬」、「點這個再配上冰奶茶，舒服」、「火腿蛋吐司百吃不厭」、「推薦草莓醬吐司夾蛋」。

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習近平會美商 分析：糟糕安排只是「拍照作秀」

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習近平27日會見美國的工商界與戰略學術界人士，併合影留念，分析指出，讓習近平而非國務院總理李強與美商領袖見面是個「糟糕的安排」，只不過是「拍照作秀」。新華社

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中國國家主席習近平27日會見美國的工商界與戰略學術界人士，併合影留念，分析指出，讓習近平而非國務院總理李強與美商領袖見面是個「糟糕的安排」，只不過是「拍照作秀」。

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德國之聲今天表示，德國墨卡託中國研究中心（MERICS）首席經濟學家曾林（Max J. Zenglein）表示，重要的是這些外企高管和中國官方之間，是否有真正的對話討論，而非僅僅讓官方做出「開放」的姿態。

曾林指出，「你覺得有任何人在習近平面前發表批評意見嗎？這只是個拍照的機會，而且我認爲這會轉移焦點，把關注重心從應對、處理跟企業有關的重要議題，變成有機會見習近平並拍照。」

他認爲，讓習近平而非總理李強與美商領袖見面是個「糟糕的安排」，只不過是「拍照作秀」。

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經濟研究機構「龍洲經訊」的中國研究分析師貝多爾（Chris Beddor）表示，這主要是習近平在傳遞訊息，在全球企業對中國非常警惕之際，展現出中國政府理解到全球企業與投資人的憂慮，且仍希望他們待在中國。

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據路透社引述知情人士透露，約有20家企業的相關人員受邀參加這場會見，包含黑石集團執行長蘇世民（Stephen Schwarzman）、聯邦快遞執行長辛柏文（Raj Subramaniam）、高通執行長艾蒙（CristianoAmon）等人，整場會面時間約持續90分鐘。

這些美商重量級企業家是出席24日至25日舉行的「中國發展高層論壇」，2000年以來這個論壇每年在北京釣魚臺國賓館舉行，傳統上是全球企業執行長與中國決策者面對面溝通的重要機會。最重要的環節之一，就是中國國務院總理與企業代表們的會議。

此外，美國之音今天也報導，據新華社發出的一張會面照片，美商企業家們走在紅毯上緊緊跟在習近平的身後，並與習談笑風生。

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前墨西哥駐中國大使瓜哈爾多（Jorge Guajardo）在社羣媒體X評論，「我和中國領導層進行過數不清次數的會面，但不記得有哪一次的會面被包裝成一羣人統一步伐地走在一起。中國在視覺展現（和利用訪問者）上做得越來越好了」。

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而美國中國事務專家利明璋（Bill Bishop）也對這張相片發文，指傳達的意義就是「步伐一致地被習近平領導，由他指明方向」。

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影／兒盟待出養童有123人 立委籲政府加強查緝介入評估

民進黨立委林月琴（中）、郭昱晴（左）、吳沛憶（右）上午在立法院舉行記者會，指社會安全網出現破洞，政府應立即檢討收出養管理辦法。記者林伯東／攝影

民進黨立委林月琴、郭昱晴、吳沛憶上午在立法院舉行記者會，指社會安全網出現破洞，政府應立即檢討收出養管理辦法。指出全國有430位待出養安置兒童，其中兒盟待出養童有123人，佔其中3成，政府相關單位應加強查緝，保護這些兒童安全。

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林月琴指出，根據兒童及少年收出養媒合服務者許可及管理辦法規定，兒福聯盟如果要承辦收出養服務，需要經過目的事業主管機關教育部的同意，且最近一次財團法人評鑑結果要甲等或80分以上，但經查，兒盟之前未被教育部評鑑，而收出養管理辦法的法規由衛福部管轄。林月琴質疑教育部、衛福部權責不清，應進行跨部會整合。

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紅肉「傷心」再獲證實？ 研究：這情況確增心血管病風險

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攝取紅肉「傷心」？ 腸道菌代謝副產物，增加心血管疾病風險。(示意圖/Shutterstock)

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紅肉富含肌紅蛋白，和白肉相比，紅肉因飽和脂肪含量高，攝取過多容易造成動脈阻塞，進而增加心血管疾病（CVD）與中風風險。過去研究已知紅肉在人體中的代謝副產物：氧化三甲胺（trimethylamine N-oxide, TMAO），是增加罹病率的重要因子。

美國克里夫蘭醫學中心（Cleveland Clinic）研究，近一步指出紅肉代謝物與心血管疾病之間的分子機制，他們發現特定腸道微生物羣會將攝取肉類的中間代謝物轉換爲 TMAO 的前驅物，最終增加心血管疾病罹病機率；相反的，素食者罹病機率則較低。相關成果發表於《Nature Microbiology》。

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●特定基因羣厭氧菌主導 TMA 代謝

肉鹼（carnitine）是肉品中含有的天然物質，可協助將脂肪酸送入粒線體代謝。許多腸道微生物可將肉鹼轉換爲 γBB（gamma-butyrobetaine），但很少微生物參與再將 γBB 代謝爲 TMAO 的前驅物 TMA，本研究則指出進行此作用的微生物羣，這會提高罹患心血管疾病風險。

該實驗首先從近 3,000 名受試者血清樣本分析 γBB 濃度，確認 γBB 濃度越高，患有心血管疾病、中風風險也提升。

爲了解哪些微生物羣參與致病因子 TMA 的代謝途徑，研究團隊接着以受試者糞便樣本進行微生物培養，確認厭氧菌 Emergencia timonensis 是將 γBB 代謝爲 TMA 的主要菌羣。

他們再將 Emergencia timonensis 微生物羣進行 RNA 定序，發現 6 個基因在 γBB 高濃度條件下基因表現量增加，這 6 個基因被命名爲 gbu 基因簇（gene cluster）。其中，受試者糞便檢體中微生物的 gbuA 基因表現與血清中 TMAO 成正相關，確認其參與紅肉的 γBB 代謝過程。

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●飲食條件左右微生物的 gbuA 基因活性

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本研究提出了攝取紅肉與心血管疾病的關聯性，與腸道微生物參與轉換肉品的中間代謝產物緊密相關。也就是說，攝取紅肉會提高微生物的 gbuA 基因表現量，進而生成可能罹患心血管疾病的致病因子。

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相反的，本研究也發現隨着受試者飲食條件轉換成素食， gbuA 表現量便隨之降低，這將是透過改變飲食習慣降低心血管疾病風險的可能做法。

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寶林茶室疑似食物中毒案呂姓死者妻子，上午接受媒體訪問說明，希望司法可以還被害者公道。記者王長鼎／攝影

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寶林茶室遠百信義A13中毒事件，今天上午新北、士林地檢署檢察官對兩名死者解剖釐清死因。死者呂男妻子受訪時對媒體表示，要替先生討公道，稍早檢警解剖結束，呂妻認爲三重醫院、馬偕醫院醫療程序有疏失，將提告究責。

據瞭解，死者呂姓男子（39歲）3月22日中午前往寶林茶室遠百信義A13用餐，當天他點用素食炒粿條及香蘭葉飲料，未料，當天晚上8到10時陸續出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，翌日（3月23日）下午4時近半，他腹痛難耐，家人協助通報119前來協助送醫。

警方調查，23日當天下午救護車協助送抵新北市立聯合醫院三重院區就醫，打完點滴、採集檢體，身體狀況略有恢復，醫師開藥並囑咐他保重身體，待檢體報告2至3周後再回診。

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不料，24日凌晨近5時許，呂男又病況復萌，其妻趕緊協助打電話通知119前來，旋即送往北市馬偕醫院急救。沒想到當天下午3時49分出現嚴重敗血性休克，搶救宣告不治。

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今天上午檢警進行解剖，呂妻、呂男妹妹到場協處，面對媒體詢問，呂妻強忍悲痛說，她先生過世後，第一時間就要求相驗，就是要爲先生討公道。她希望臺灣檢察、司法機關，能還給被害人一個公道。

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呂妻向檢警表示，除對寶林茶室提告外，對於先生送醫急救過程有所疑慮，認爲新北市立三重醫院、北市馬偕醫院醫療程序有疏失，才導致先生喪命，將一併究責提告，爲先生討公道。

呂妻質疑新北市聯合醫院三重院區、北市馬偕醫院有醫療程序疏失，將對兩間醫院究責提告。記者陳正興／攝影

婆婆帶頭嗑CP！全智賢「被他帥到不能專心」終於圓夢　史詩級神顏合體，光看臉就很香

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全智賢、姜棟元。圖／Burberry提供、報系資料照／記者陳瑞源攝影

史詩級的男神、女神要合作了！韓國「四大公共財」之一的姜棟元自出道以來大多着重在電影領域，先前有消息指出將久違地迴歸小螢幕，與收視女王全智賢合作諜戰電視劇《北極星》，男帥女美的組合備受期待。

1年前傳出2人要合作《北極星》時，全智賢方面證實收到邀約正在積極商討，不過隨後合作的消息便停擺，直到時隔一年終於有消息傳出選角已定即將開拍。

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全智賢是韓國娛樂圈「女帝」級人物，不論是《我的野蠻女友》或是《來自星星的你》都是叫好叫座的作品；而出道21年的姜棟元和玄彬、孔劉、蘇志燮被韓國民衆選爲「四大公共財」，作品多以電影爲主，至今只拍過3部電視劇。

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全智賢。圖／Burberry IG

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有趣的是，全智賢與姜棟元間有着奇妙的緣分，全智賢曾說過去拍攝電影《暗殺》時，姜棟元正好到劇組探班，因爲對方太帥導致她無法專注在拍攝上，滿腦子都是姜棟元。

此外在《藍色大海的傳說》中，也有全智賢所飾演的角色被電腦裡的姜棟元迷倒的幽默鏡頭，沒想到如今兩人竟然真的有機會合作了！不僅如此就連全智賢的婆婆都曾轉發2人有望合作的新聞，興奮地說：「我最愛的組合！」婆婆站在第一線嗑CP，嗑得比粉絲還認真！

姜棟元穿CELINE HOMME老虎刺繡針織開襟衫。圖／CELINE提供

《北極星》是一部講述間諜們在亂世中尋找自我並譜出戀曲的一部劇，集數暫定8集，導演、編劇來頭都不小，導演金熙元曾執導《黑道律師文森佐》與《小女子》，編劇丁瑞慶的作品有電影《分手的決心》及電視劇《小女子》等。

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新北市衛生局食品藥物管理科長楊舒秦表示，大粄城近期出貨給寶林A13分別爲3月12日、16日及23日，每次供貨20包。（陳慰慈攝）

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北市「寶林茶室」食品中毒案擴大，其中粄條供貨商是新北大粄城公司，新北市衛生局食品藥物管理科長楊舒秦表示，大粄城近期出貨給北市寶林茶室A13分別爲3月12日、16日及23日，每次供貨20包。衛生局今二度前往稽查發現大粄城有3大缺失，命業者除粄條外，另製作販售的米粉、米苔目均暫停作業與停止販售。

衛生局昨稽查發現大粄城主要販售予3家中盤商並有販售至4家餐飲場所，另有少量供應予約10家販賣業，楊舒秦說，下游業者3家中盤商，其中有一家中盤商供應給2家寶林分店，包括信義A13及饒河店，目前只有信義A13民衆吃了有症狀反應；另販售2家餐飲場所，爲同一家餐飲場所但不同分店，事件爆發後已立即停止供應相關菜色。

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楊舒秦表示，10家爲小型販賣業，包含個人戶或只買少許又再販賣給市場攤商，昨已經中盤商要通知下游業者全面自主性下架，如消費者目前手邊有大粄城粄條暫不要食用。

衛生局轉述大粄城昨表示，僅有信義A13寶林茶室反應粿條異常事件，未有其他業者反映異常客訴。

楊舒秦表示，相關檢驗結果尚未出爐，無法確定是粄條製造端或供應場所保存不當問題所造成，在原因未釐清前，產品都是自主下架。

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對於今上午傳出大粄城仍照常供貨，楊舒秦說，昨是請大粄城就粄條產品自主性下架，今上午出貨的是米粉，衛生局二度稽查揪出3大缺失，今已命全品項均暫停作業與停止販售。

另針對衛生局公佈新北今再增3例通報，但卻未在中央統計通報的14例中，遭外界質疑與中央不同調，楊舒秦說，地方完成個案訪調後，會把資料提供給中央，只是時序上的差異。

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他賣0050想買年輕ETF 網友看傻眼「改推00713」：穩到爆

網友想買年輕ETF。臺股示意圖。聯合報系資料照

臺灣人熱愛投資ETF，ETF又號稱「懶人無腦投資法」，有網友想賣掉「老ETF買年輕ETF」，然而多數人不認同此做法，建議他應該持續長期投資，有人直言「0050、0056發行以來都是正報酬，持續定期定額根本沒必要換新的」，也有人建議「都賣0050了，改買006208吧，當作降內扣」，不少人則推薦00713。

一名網友在PTT發文表示，市面上的ETF數量過多，他前幾天賣掉手中持有的「老ETF」，他想找「年輕的ETF」買進，他表示，想要找值得投資一年以上且年輕的ETF，希望網友們可以給他建議。

其他人則留言「00940跟大媽一起賺」、「賣0050買年輕的是什麼騷操作」、「年輕跟老的哪有差，看成分股你認不認同纔是重點」、「你買年輕或便宜的沒意義，追蹤的成分股就那些」、「你老etf抱穩穩的可能都幾年了，現在來問這種問題？」、「00772B投資剛滿一年，息+資本利得=8.12%，給你參考」、「跟擇偶不一樣，不是年輕就是好內」、「0050、0050正2、0056、00939、00940」。

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不少人推薦00713，留言「問就是 00713+正二，進可攻退可守」、「00713」、「不得不說00713真的猛，空頭跌不多，多頭也是有漲」、「00713+0050正2，進可攻、退可守，低點再713質押買正2」、「00713 無敵」、「00713配的雖然沒有新的那麼多，但是穩到爆」、「市值型：0050正二，高股息：00713」。

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日本小林製藥稱已有4人因服用其含紅曲成分保健品而死亡
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據日本小林製藥公司當地時間3月28日發佈的消息，27日該公司收到通報，又有兩名生前服用該公司含有紅曲成分保健品的消費者死亡。截至目前，生前服用該公司含有紅曲成分保健品死亡的消費者人數已達到4人。

據新報告的2名死者家屬消息，兩人都是在服用”紅曲膽固醇顆粒”後出現疑似腎病症狀而死亡。聲明稱，小林製藥正在對該產品與其死亡之間的關聯進行詳細調查。

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編輯：施薇 責任編輯：錢亦琛

來源：央視新聞

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